华中科技大学化学与化工学院徐辉碧教授，她是把国外硒研究成果，带回中国的第一人，年她被公派到加州大学做访问学者，在这期间深入地对硒进行了研究。回国后她决心填补国内硒理论研究的空白，她在采访中说：因为硒能够防病治病，是因为硒具有一个很好地抗氧化的性质，这个抗氧化是在人体内抗氧化，能把那些危害人体健康的活性氧自由基清除掉。
尽管在不同的疾病的表现不同，具体途径也不一样。但归根结底硒的最主要的防病治病的功能是能抗氧化。同时，硒是人体必需的微量元素。如果我们按照体量，将所有元素由高到低进行排列，硒几乎是倒数第几名。然而，这个看似貌不惊人，在人体内体量非常小的硒元素，却是个大角色。人体的诸多代谢活动、免疫防御，解*功能，都缺不了它。在人体环境中，硒扮演着一个举足轻重的角色。各大电视媒体报道硒，解密硒的神奇之处。
缺硒有何危害？人体缺硒的时候，很容易导致人体免疫能力下降。并且威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与缺硒有关，如癌症、心脑血管病、糖尿病、肝病、肝硬化、高血压、白内障、胰腺炎、缺血性心脏病、纤维瘤、肌瘤、生殖系统疾病、能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、不妊症等。
硒的神奇功效有哪些？抗癌之王：硒能改善免疫系统功能，防止肿瘤发病、转移，诱导肿瘤分化并抑制癌细胞分裂和增殖。硒还可明显减少化疗药物引起的*副作用，并提高药物疗效。
心脑血管守护神：硒能清除体内自由基，对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有非常好的作用。
微量元素中的胰岛素：硒能营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛正常的分泌功能，增强糖尿病患者自身抗病力，同时防止各种并发症。
肝病的天敌：硒能增强免疫功能，预防肝纤维化，防止肝硬化，解*护肝。
抗氧化防衰老：谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶。而硒是GSH-Px酶系的重要成分，从而保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的干扰及损害。
解*排*：硒对汞、铅、镉、铊等重金属有拮抗作用。保护人体远离重金属和其他有*、致癌物质的侵害。
健康法宝：硒能提高免疫力，增强体质，减少儿童和中老年人患感冒、腹泻、哮喘、肺炎、支气管炎等各种炎症的反复发作。
明亮的使者：硒对提高视力有明显的作用，并对白内障及视网膜方面多种眼疾的防治有显著功效。
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