伪劣葡萄酒为啥“打不死”_酒类专题_产业经济
“全汁葡萄酒”里没有一滴葡萄汁，是用水、酒精、人工色素勾兑的…… 从今年1月1日起，只有取得“QS”认证标志的葡萄酒生产厂家才有资格继续生产。眼看着丰厚的利润即将从手中溜走，一些造假者开始“最后的疯狂”。
执法人员在乌市北园春市场查获的“问题”葡萄酒
最低批发价1元
2月13日，乌鲁木齐市质量技术监督局执法人员在北园春批发市场一家店铺查获“*柔”等三种涉嫌有质量问题的葡萄酒738瓶。 1月9日，乌市质监局执法人员在九家湾新五队捣毁一个假酒生产窝点，查获“名媛”、“紫丁香”、“*好”等牌子的葡萄酒1244箱。经检测，这些葡萄酒均不合格。 一名女工告诉执法人员，该窝点生产的二十多种葡萄酒虽然外包装不一样，但都是用色素、清水、砂糖等勾兑成的，批发价每瓶1—1.5元。 2月7日，乌市工商局红山工商所执法人员在仓房沟五队查处一家涉嫌造假的葡萄酒加工厂。该厂库房里堆放着近一万瓶葡萄酒和6种酒类标识，包括“玫瑰女人”、“中国红”等品牌。 经查，该厂已在工商部门登记注册，厂名为乌鲁木齐市沙依巴克区某葡萄果酒厂。但其生产的野生葡萄露酒包装箱上厂名一栏中却标着“中国烟台栖霞龙泉果酒厂”字样。执法人员要求酒厂老板提供相关委托加工生产的授权书，但对方拿不出来。 据执法人员介绍，1月30日以来，该酒厂最多的一天加工了997件，最少的一天也加工了277件。酒厂老板交代，他们从去年12月10日开始加工葡萄酒，批发价在1元至3.5元（3公斤装）之间，零售价为5元到十几元不等，主要销往月明楼批发市场，从那儿流向全疆。
葡萄酒年份乱标
近日，在乌市几家大型超市和商场的烟酒专柜发现，各种品牌的葡萄酒都在醒目位置标注年份，有的还注明了“年份收藏”字样。“高龄”的葡萄酒要比“年轻”的葡萄酒价格高出许多。 对于年份，售货员的解释五花八门。有的说是葡萄酒的灌装年份，有的说是出厂年份，还有的说是表示用那一年的葡萄生产的。 乌市克拉玛依西路某名烟名酒商行的付女士告诉，葡萄酒讲究酿造工艺和生产年份，现在，“年份酒”已经成了葡萄酒企业提升酒价的一种手段，有些企业为卖个好价钱，随便在酒瓶上标年份。
假葡萄酒真害人
1月30日，家住乌市嘉和园小区的朱长风先生参加朋友的生日聚会，只喝了半瓶葡萄酒头就开始痛，接着呕吐不止。后来朋友们把看似清亮的葡萄酒倒在一张白纸上，纸上立刻出现了很多沉淀物，朱长风这才明白自己喝的是假酒。 据医学专家介绍，如果葡萄原料质量较差，原酒颜色不够，不法生产者往往会私自添加人工色素。人工色素中含有偶氮苯类物质，能诱使生物细胞增殖，在动物试验中已经被证实可能致癌。虽然喝了含有这种物质的酒不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢累积，可能产生长期的*害作用。
伪劣酒“打不死”
伪劣葡萄酒每年都是工商、质检部门重拳打击的对象，但为何它们还是“前赴后继、连绵不绝”呢？ “主要在于市场不规范，行业不自律。”乌市某商贸有限公司高级经济师柳丰告诉，葡萄酒最主要的成本来自葡萄汁，制假者为了降低成本，拼命减少其含量，有的甚至根本不加。另外，酿酒葡萄种下一般要3年后才能挂果，前3年只有投入没有产出，对许多小型企业来说，这显然是等不起的。 乌市团结路一名酒经销商说，市面上各种仿牌葡萄酒的零售价并不比正宗产品便宜，但由于仿牌葡萄酒生产成本相对较低，风险也小，利润相对可观。因此，不少经销商和终端零售点即便清楚哪些牌子的葡萄酒是仿冒的，但经不住利润的诱惑，也会铤而走险制假售假。 柳丰说，国内葡萄酒行业的工艺、原料、标签标准并没有跟上行业的发展，惩罚机制不健全，这些是导致假葡萄酒泛滥的重要因素。
诚信经营是关键
新天国际葡萄酒业有限公司市场部工作人员马先生说，现在，一些小酒厂和黑作坊受利益驱使，纷纷开始生产葡萄酒。他们不用一滴葡萄汁，只用酒精、色素、香精和水等就能勾兑出葡萄酒。这些葡萄酒价格低廉，在市场上对正规厂家的影响不小。此外，葡萄酒对卫生要求极其严格，而一些小酒厂把回收来的酒瓶随便清洗一下，未经消*便装酒，这样的葡萄酒不仅质量不合格，卫生指标也达不到要求。 据了解，国家葡萄酒标准中规定生产葡萄酒的原料必须是100%葡萄原汁，禁止使用酒精、香精、糖精等添加剂进行勾兑。但是，由于国家标准中只检测酒精度、糖度等单项理化指标，而不检测葡萄原汁的实际含量，这就使得造假企业有空可钻，只要针对相应的检测项目，加入一些添加剂，就能检测合格。 马先生表示，行业自律固然重要，但问题的关键还在于企业与商家要诚信经营。