小时候一见到奶奶和妈妈熬制猪油，我们姐弟俩便乖乖坐在火炕边，不吵不闹，闻着榨猪油的香味，等待着出锅时妈妈夹一块油渣给我们吃，那感觉真是幸福极了。等猪油放上两天就可以用来炒菜、拌饭吃了，我们小时候家里比较穷，很难吃上肉，妈妈想让我们增强营养，提高抵抗力便经常给我们姐弟俩用猪油拌饭吃。
在那个时候，猪油在奶奶和妈妈的心中就是很有营养的物品，还有老人经常说“一勺猪油胜过十副药”！那么吃猪油有哪些好处呢？为什么现在很少人吃猪油了呢？今天我们一起来了解一下吧！
吃猪油的好处：
平衡雌激素
猪油有着“破冷结、利血脉”的功效，对于有乳腺增生、结节、纤维瘤的人来说，经常吃些猪油有利于平衡体内雌激素，破冷结，有利于病情的恢复。
抗寒
现在进入了冬天，天气寒冷，这个时候吃些猪油能帮助人们耐寒耐冻，让你不再觉得有那么冷，因此，吃猪油能起到抗寒的作用。
增进食欲
猪油含有特别的香味，这种香味植物油里面没有，尤其用猪油炒青菜，会让人感觉越吃越香，因此，用猪油炒菜可以起到增进食欲的作用。也正因为猪油特有的香味，现在很多大饭店里面都用猪油，还有一些蛋糕的制作也会用到猪油。
使皮肤变得光滑
经常吃猪油，还有一个女性朋友特别感兴趣的作用，那就是能够使人的皮肤看起来有光泽，还很光滑。
虽然吃猪油有这么多的好处，但现如今却很少人吃猪油，这又是为什么呢？
1、熬制猪油费时费力，现在的年轻人都嫌麻烦，不愿意去做，而去商场买现成猪油呢，又担心商家掺假，所以大家宁愿选择吃植物油。
2、猪油作为动物性油脂，饱和脂肪含量确实是太高了，居然超过了40%，而且猪油还含有一定量的胆固醇，而这两种物质都对心血管疾病不利。大家都知道，现在心脑血管疾病越来越多，而且这类疾病的死亡率一直名列前茅。因此，大家为了健康考虑，舍弃了猪油而选择了植物油。
最后，小编真诚提醒您，如果想预防心脏病，或者血脂本身就比较高的人群，尽量别用猪油炒菜吃了。日常生活中，猪油用来偶尔调剂一下是可以的，但不建议作为家庭主要用油。
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