豆浆，一种国民早餐，起源于中国，是中国人的智慧发明。
作为世界四大饮品之一，现磨的鲜豆浆，口感佳，营养好，老少皆宜，好处可真不少！
豆浆，养颜补脾胃
中医认为，豆浆，性平味甘凉，具有“润肌肤，益颜色，健脾气，补诸虚”等功效。
《本草纲目》记载“豆浆，利水下气，制诸风热，治肿*，解诸*”。《延年秘录》云“豆浆，长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿*”。《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。
现代营养学研究认为，豆浆富含蛋白质及钙、铁、钾、镁等多种矿物质，对增强体质大有好处。
经常饮用豆浆能预防骨质疏松，降低血脂，防止动脉硬化，降低血压，防止脑梗死、脑出血的发生及防治缺铁性贫血。
而豆浆中所含的植物雌激素大豆异*酮，更是可以补充体内雌激素，改善皮肤水分及弹性状况、防治面部痤疮。
此外，豆浆还能缓解更年期综合征，对于女性多囊卵巢综合征大有裨益。
更可贵的是，大豆制品中的大豆异*酮可以预防乳腺癌以及降低乳腺癌患者复发率和死亡率。
对那些体内雌激素水平偏高的人而言，大豆异*酮甚至还可以降低血液雌激素水平。
这也使得有子宫肌瘤、乳腺结节、乳腺纤维瘤等问题的人都可以放心喝豆浆。
而且，豆浆中的嘌呤并不高，而其中所含的蛋白质等营养物质却值得一提，所以，即使是痛风患者，适量饮用豆浆也是“利大于弊”的。
“百变”豆浆怎么做
之前，有很多朋友在后台留言，咨询“豆浆是否能天天喝”。
答案当然是肯定的。
因为，按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议，每天喝一杯豆浆（或与之相当的其他大豆制品）是很健康的饮食行为。
所以，百变豆浆的做法，咱们一起学起来吧！
蜜汁果仁豆浆
材料：南杏仁20克，核桃仁20克，板栗50克，*豆克，蜂蜜少许。
做法：
*豆用清水泡6小时，洗净备用。把南杏仁、核桃肉、板栗肉洗净，同*豆一起放入榨汁机中，充分捣碎。去渣留汁，再放入锅内煮10~15分钟，熄火。待豆浆稍冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
养血豆浆
材料：花生50g，黑豆80g，红枣（去核）5个，红糖适量。
做法：
花生、黑豆用清水洗净，再用适量清水泡8小时，（温度太高时可放冰箱）。把花生、黑豆、红枣及加适量水搅拌（约加水0ml），然后用过滤网隔去渣。最后把豆浆加热煮沸5~8分钟，加红糖适量调味。
芝麻黑豆浆
材料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水毫升，白糖适量。
做法：
先将花生与黑豆浸泡6～16小时，然后和黑芝麻一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，过滤掉豆渣后即可食用。
红枣枸杞豆浆
材料：*豆45克，红枣15克，枸杞10克，水毫升，白糖适量。
做法：
*豆浸泡6～16小时；将红枣洗净去核；将泡好的*豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加适量水打碎煮熟，过滤后即可。
豆浆食用注意
煮豆浆别“撇”沫
煮豆浆时会产生大量的泡沫，这是由于大豆中含有丰富的皂苷。
而皂苷是大豆的重要营养成分之一，所以也不应撇去。
正确的做法是转小火或者滴加几滴食用油后继续炖煮一段时间，让大豆中的蛋白酶抑制因子等抗营养因子失去活性，这样才能让豆浆营养又美味。
小心豆浆“假沸”
很多人都会按照“水开了”的标准来判断“豆浆熟了”，认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾，意味着豆浆煮熟了，其实远远没有，这就是豆浆的“假沸”现象。
这种“半生不熟”的豆浆，可能会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
因此，平时在家里自制豆浆时，用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸5分钟，这样才算是真正的煮熟。
如果是用豆浆机，最好是在煮沸之后再倒到锅里，煮上几分钟之后饮用，这样才保险。
而且豆浆需要现煮现喝，保存时间超过六小时以上千万别喝！